Ich heiße Mari 真理 .
Ich bin Halbjapanerin und lebe mit meinem Mann und meinem Sohn in Berlin.
Im Alter von neun bis 16 Jahren habe ich mit meiner Familie in Japan, Tokyo gelebt, wo ich zum ersten Mal grünen Tee kennengelernt habe.
Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie gerne ich an den Autobahnraststätten den grünen Tee getrunken habe, den man sich dort kostenlos holen konnte.
Mittlerweile trinke ich jede Menge grünen Tee, vor allem Sencha und Hôjicha.
Matcha genieße ich ebenfalls gerne. Ich habe mir einiges an Wissen angeeignet und schon viele Sorten probiert und bin immer wieder überrascht, wie unterschiedlich Matcha schmecken kann.
Seit ein paar Jahren veranstalte ich Matchaverkostungen, bei denen ich mein Wissen weitergebe und meinen Gästen Backwaren und Desserts mit Matcha serviere.
Backen war schon immer ein Hobby von mir und so habe ich nach meinem Studium eine Ausbildung zur Konditorin absolviert und auch einige Jahre in dem Beruf gearbeitet. Vor allem die japanische Pâtisserie hat es mir angetan.
Nach meiner Zeit als Konditorin wurde ich Freiberuflerin und habe einige Jahre als Übersetzerin für Japanisch-Deutsch gearbeitet.
2009 kam mein Sohn zur Welt und 2011 begann ich, auf meinem Blog "Kazuo" Tagebuch zu führen.
2019 erschien mein Buch "Japan" über japanische Alltagsküche im GU Verlag.
Jetzt bin ich Hausfrau und arbeite nebenbei bei matchashop, einem Laden, der nur japanische Tees führt und wo es die größte Auswahl an original japanischen Matcha gibt. Der beste Arbeitsplatz überhaupt. :-D
Aber keine Sorge. Meine Teebewertungen werden rein subjektiv sein.
In der Ruhe liegt die Kraft und Ruhe finde ich in einer Tasse Tee.
Ich wünsche euch schönen Teegenuss.
Liebe Grüße,
Eure Mari
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